IMPACTO MICROBIOLÓGICO NA QUALIDADE DA ÁGUA DE UMA MICROBACIA CARACTERIZADA PELO USO DOS RESÍDUOS ANIMAIS
COMO FERTILIZANTE

Palhares, J. C. P.*1; Jacob, A.D.2; Mattei, R.M.3 & Belli Filho, P.4

 1Pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Br 153 Km 110, 89700-000, Concórdia-SC Brasil, palhares@cnpsa.embrapa.br
2Mestranda da UFSC em Engenharia Sanitária, convênio com a Embrapa Suínos e Aves 
ad_jacob@hotmail.com
3Técnica de Nível Superior da Embrapa Suínos e Aves
martini@cnpsa.embrapa.br
4Eng0 Sanitarista, UFSC, Av. Rio Branco 525, 12358-541, Florionópolis-SC Brasil, 
belli@ens.ufsc.br

RESUMO - O uso de resíduos animais como fertilizante é uma prática comum nas microbacias do Oeste Catarinense, caracterizadas pela concentração de suinoculturas, aviculturas e bovinoculturas de leite e onde há a predominância da cultura do milho. O objetivo deste trabalho foi monitorar a qualidade microbiológica das águas de uma microbacia caracterizada pelo uso de resíduos animais como fertilizante. A microbacia de estudo está localizada no município de Concórdia-SC-Brasil. Foram selecionados oito pontos de monitoramento da água, sendo as águas monitoradas quinzenalmente, no período de junho a dezembro de 2004, avaliando-se suas concentração de Coliformes totais, Coliformes fecais e Escherichia coli. Este período de monitoramento foi escolhido por ser a época de preparo dos solos para semeadura do milho. As maiores concentrações encontradas para os três microrganismos foram: Coliformes totais, 460 UFC/ml; Coliformes fecais, 220 UFC/ml e E.coli, 160 UFC/ml. As menores foram: Coliformes totais, 3 UFC/ml; Coliformes fecais, 1 UFC/ml e E. coli, 1 UFC/ml. Considerando a legislação brasileira de classificação de águas potáveis, que determina ausência de Coliformes totais e E. coli nas amostras, verifica-se pelos resultados obtidos que as águas dos rios não poderiam ser consumidas pelos humanos. Conclui-se que a qualidade microbiológica das águas dos rios da microbacia, está comprometida para os usos nobres e que o manejo dos solos, via fertilização orgânica, influencia nesta qualidade.

Palavras-Chave- água, coliformes, resíduos animais

MICROBIOLOGICAL IMPACT IN WATER QUALITY OF A WATERSHED WITH INTENSIVE USE OF ANIMAL WASTE AS FERTILIZER

ABSTRACT - The utilization of animal waste as fertilizer is a common practice in the Oeste Catarinense watersheds that have the swine, poultry and cows in concentrated livestock and the corn is the mainly culture. The aim of this research was monitoring the microbiological water quality in a watershed characterized by the utilization of animal waste as fertilizer. The watershed is located in Concordia-SC-Brazil. Eight points of monitoring were selected, with analyses occurring between fifteen days, in the period of July and December of 2004, being evaluated the concentrations of Total Coliform, Fecal Coliform, and E. coli. This period of monitoring was selected because it is the season that farmers prepare de soil to corn seeding. The greatest concentrations evaluated for the three microorganisms were: Total Coliform, 460 UFC/ml; Fecal Coliform, 220 UFC/ml and E. coli, 160 UFC/ml. The smallest were: Total Coliform, 3 UFC/ml; Fecal Coliform, 1 UFC/ml and E. coli, 1 UFC/ml. The brazilian legislation that classifies potable waters determine absence of Total Coliforms and E. coli in the samples, considering the results, these waters can’t be drink by humans. The microbiological water quality of this watershed is degraded for noble utilization and the soil management, with organical fertilization, has influence in this quality.

Key-words- animal waste, coliforms, water

1 - INTRODUÇÃO

As dificuldades inerentes ao manejo dos resíduos animais têm despertado o interesse e preocupação de segmentos públicos, privados e civis. Estas dificuldades no Sul do país estão relacionadas a baixa capitalização dos produtores para investirem em sistemas de tratamento de resíduos, falta de área agrícola para utilização dos resíduos como fertilizante e ausência de assistência técnica para realização do manejo ambiental das criações.
Os resíduos têm sido aproveitados, quase que exclusivamente, como fonte de nutrientes para as culturas, o que tem causado processos de degradação dos solos e das águas superficiais e subterrâneas devido a aplicação excessiva destes resíduos como fertilizante. Esta degradação é resultado do uso dos resíduos sem a consideração do princípio do balanço de nutrientes, portanto as quantidades de nitrogênio, fósforo e outros minerais estão sendo depositadas no solo em concentrações que estão além das requeridas pelas culturas. Com isto, todas as condicionantes citadas têm contribuído para o comprometimento qualitativo dos recursos hídricos superficiais, que muitas vezes são a única fonte de água para humanos e animais.
Devido ao uso intenso das fontes de água superficiais e considerando os princípios de saúde pública e segurança dos alimentos, o objetivo deste trabalho foi monitorar a qualidade microbiológica das águas de uma microbacia localizada na Região Oeste de Santa Catarina caracterizada pelo uso de resíduos animais como fertilizante.

2 - MATERIAL E MÉTODOS

O monitoramento ocorreu na microbacia hidrográfica do Lajeado Dente de Ouro, localizada no município de Concórdia, Oeste do Estado de Santa Catarina, Região Sul do Brasil. A microbacia foi eleita como unidade de estudo por apresentar alta concentração de criações de suínos, aves e bovinos de leite; uso dos resíduos animais como fertilizante para as culturas vegetais, principalmente a cultura do milho; carência de dados microbiológicos das águas superficiais e intenso processo de concentração das criações. 
Com uma periodicidade quinzenal, oito pontos da microbacia foram monitorados durante seis meses a partir de junho de 2004. O período de coleta escolhido é justificado devido ao fato de compreender o período de preparo dos solos para semeadura do milho, principal cultura agrícola da região e maior receptora de fertilizantes na forma de dejetos de suínos e/ou camas de frango.
As coletas das amostra de água foram realizadas no período da manhã, sendo as análises conduzidas no Laboratório de Análises Físico-Químicas da Embrapa Suínos e Aves. Para a mensuração das populações de Coliformes Totais, Coliformes Fecais e Escherichia Coli foi utilizado o kit de Petrifilm, obtendo-se resultados em Unidades Formadoras de Colônias por mililitro (UFC/ml).

3 - Resultados e Discussão

Os resultados referentes as populações de Coliformes Totais são apresentados na Figura 1. Analisando-se o gráfico, percebe-se que entre a sexta e oitava coletas, todos os pontos de monitoramento apresentaram altas concentrações de microrganismos, sendo que todos estes atingiram seus picos na sétima coleta, com exceção dos pontos 3 e 4, nos quais o pico foi atingido na oitava coleta. Como estes estavam a jusante do centro comunitário da microbacia e da região de maior concentração de propriedades suinícolas e avícolas, esta predominância de elevadas concentrações pode ser entendida como normal considerando a distribuição agrária da microbacia.
Esta série de elevadas unidades formadoras de colônias entre a sexta e oitava coletas, corresponde as amostragens dos meses de setembro e primeira quinzena de outubro, o que na região, compreende o período de adubação dos solos para semeadura do milho. 
O Ponto 2, apresentou a menor e maior concentração de Coliformes Fecais ao longo do monitoramento, 1 UFC/ml e 300 UFC/ml, respectivamente. Os resultados referentes aos Coliformes Fecais são apresentados na Figura 2.
Tomm (2001), monitorou a qualidade da água do Rio Toledo-PR em sete pontos durante nove meses, sendo que os quatro primeiros estavam localizados em regiões de influência rural, principalmente por suinoculturas, bovinoculturas de leite e agricultura. Considerando os resultados das análises de coliformes fecais, o menor valor observado foi de 2,0 NMP/100 ml, ocorrido no primeiro ponto que correspondia a nascente, e o maior foi de 16.000 NMP/100 ml, ocorrido no ponto dois onde predominava áreas de pastagem e criações de suínos e bovinos.
A presença de organismos patogênicos em águas superficiais deve receber especial atenção quando estas águas têm como uso a dessedentação de pessoas e seus hábitos de higiene (Rump e Krist, 1992).
Fundamentando suas conclusões em uma séria histórica de dez anos de monitoramento da água na entrada das estações de tratamento da companhia de águas do estado de Santa Catarina Garcia e Beirith (1996), concluem que todos os rios do oeste e extremo oeste catarinense, enquadrados nas classes 1 e 2, apresentaram resultados que excederam as concentrações médias de coliformes preconizadas pela regulamentação estadual e federal para águas destinadas ao abastecimento público. Esta situação foi observada no rio monitorado e sendo uma microbacia caracterizada pelas atividades agropecuárias, com intenso manejo do solo, a depauperação da qualidade microbiológica da água poderia ser estancada pelo correto manejo dos programas de adubação.
Somente em uma amostragem observou-se ausência de E. coli no Ponto 4 na décima primeira coleta. A maior concentração ocorreu no Ponto 2, 160 UFC/ml, na quinta coleta. Esta concentração máxima demostra total relação com o ocorrido para as concentrações de coliformes, pois para estes também a máxima concentração foi observada na quinta coleta no Ponto 2. Os resultado de E. coli são apresentados na Figura 3.

4 - CONCLUSÕES

Analisando-se os resultados levantados a partir do monitoramento, as características sócio-econômicas da microbacia e sua espacialização e as características de trato cultural do milho, pode-se concluir que o manejo do solos, via programas de adubação da cultura predominante, influenciou na qualidade microbiológica das águas superficiais da microbacia, correspondendo a elevadas concentrações de Coliformes Totais, Fecais e Escherichia Coli nestas.
Pesquisas que gerem outros indicadores de qualidade da água, como os físicos e químicos, devem ser incentivadas, a fim de dar maior subsídio ao plano de manejo da microbacia e as relações entre fertilização dos solos e qualidade das águas.

5 - LITERATURA CITADA

GARCIA, T.V.; BEIRITH, B. (1996). Quantificação da contaminação dos rios pela biomassa da suinocultura em Santa Catarina (Região Oeste), estudo da comprovação da poluição dos mananciais de abastecimento público. Chapecó: UNOESC. Monografia 48p.
RUMP, H.H.; KRIST, H. (1992). Laboratory manual for examination of water, waste water, and soil. New York, VCH Publishers Inc., 190p.
TOMM, I. (2001). Avaliação da qualidade da água do Rio Toledo (Toledo-Paraná) através de macroinvertebrados bentônicos. Dissertação. (Engenharia de Produção e Sistemas) Universidade Federal de Santa Catarina.  223p.

Figura 1 - Colônias de Coliformes Totais durante o período de monitoramento.

Figura 2 - Colônias de Coliformes Fecais durante o período de monitoramento.

Figura 3 - Colônias de Escherichia coli durante o período de monitoramento.